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在電器類產(chǎn)品中，一般分為家用電器和商用電器。在商用電器下，又細(xì)分為單元廚房設(shè)備和餐飲設(shè)備。那么，這兩者有什么區(qū)別呢？為什么業(yè)內(nèi)人士要細(xì)分企事業(yè)單位使用的廚房設(shè)備和酒樓廚房設(shè)備？這對(duì)單位廚房的使用有什么影響？企事業(yè)單位在采購(gòu)新廚房時(shí)應(yīng)該做出怎樣的選擇？

剛剛接手食堂項(xiàng)目的買家，今天的文章將為你講解這些問(wèn)題和困惑，讓你在選購(gòu)廚房設(shè)備時(shí)少走彎路。

第一，兩者的應(yīng)用場(chǎng)景不同，單元廚房設(shè)備適用于集中用餐的廚房。

首先要明確兩者的適用場(chǎng)景和適用人群。

廚房是指公共服務(wù)機(jī)構(gòu)、隊(duì)伍、院校、醫(yī)院、工廠、鐵路機(jī)場(chǎng)等企事業(yè)單位為其內(nèi)部職工和學(xué)生準(zhǔn)備食物和烹飪的場(chǎng)所，主要用于集中用餐。單位廚房設(shè)備是指放置在企事業(yè)單位廚房中供其烹飪的設(shè)備和工具。

餐飲包括酒樓、餐廳、飯店、餐廳、餐廳、快餐店、大莊餐廳等。，從大到可以擺幾十桌的酒店，到街邊的早餐店，都屬于社會(huì)餐飲的范疇。這些地方會(huì)為消費(fèi)者提供餐飲和美食，用餐人數(shù)更加靈活。

酒樓廚房設(shè)備是指用于專業(yè)烹飪、加工、儲(chǔ)存等的設(shè)備。在這些地方的廚房里。

二是產(chǎn)品質(zhì)量要求不同，單位廚房設(shè)備更為嚴(yán)格。

單位的廚房產(chǎn)品主要供應(yīng)食堂?？偟膩?lái)說(shuō)，食堂是定點(diǎn)集中用餐，高峰時(shí)需要應(yīng)付上百人，需要同時(shí)大量做飯，這對(duì)單位的廚房設(shè)備提出了更高的質(zhì)量要求。

同時(shí)，為了保證食堂的正常供應(yīng)，單位廚房設(shè)備的安全要求更加嚴(yán)格，一般達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)甚至以上，功能和設(shè)計(jì)要更加符合廚師的使用習(xí)慣，才能更好地提高產(chǎn)品效率。

餐飲場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定性低，易受大環(huán)境影響，不確定因素多。而且他們吃飯的人數(shù)是有彈性的，有時(shí)候人多，有時(shí)候人少。他們每天都要根據(jù)不同客戶的需求準(zhǔn)備菜品，買來(lái)的設(shè)備也不太可能天天用。

此外，大部分社交用餐場(chǎng)所更注重利潤(rùn)，低價(jià)是采購(gòu)酒樓廚房設(shè)備時(shí)需要考慮的關(guān)鍵因素。所以他們對(duì)設(shè)備的要求只存在于可用和足夠，對(duì)設(shè)備的功能和設(shè)計(jì)沒(méi)有要求。這就是兩者的巨大區(qū)別。

第三，售后服務(wù)不同，單元廚房行業(yè)的售后服務(wù)更完善。

針對(duì)單元廚房設(shè)備使用頻率高、對(duì)設(shè)備質(zhì)量要求高的特點(diǎn)，這類設(shè)備的生產(chǎn)廠家會(huì)有比較完善的售后服務(wù)體系。一旦設(shè)備出現(xiàn)問(wèn)題，咨詢相應(yīng)的渠道，會(huì)有售后團(tuán)隊(duì)提供針對(duì)性的解答和上門服務(wù)。日益完善的服務(wù)體系可以保證食堂的正常用餐。

而社會(huì)餐飲設(shè)備多由小廠家提供。這些小廠家通常只在某個(gè)區(qū)域銷售，很難在全國(guó)范圍內(nèi)提供完善的售后服務(wù)。此外，由于成本較低，這類設(shè)備出現(xiàn)故障就報(bào)廢的情況非常普遍。

如果想選擇一個(gè)可靠的、有保障的單元式廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，邊肖建議選擇一個(gè)在行業(yè)內(nèi)知名度高、品類齊全的品牌。以德瑪斯品牌為例，其擁有1500+的單元廚房配套產(chǎn)品，幾乎涵蓋了不同類型的單元廚房，有需求的企事業(yè)單位可以一站式采購(gòu)。

雖然單元廚房行業(yè)起步較晚，但市場(chǎng)對(duì)單元廚房設(shè)備的需求也在不斷增加。廚房行業(yè)能否改變食堂的現(xiàn)狀，讓廚房更好用，讓食堂更安全更衛(wèi)生，需要企事業(yè)單位在采購(gòu)時(shí)學(xué)會(huì)正確選擇。